流质饮食适用对象：高热、重症、极度衰弱、吞咽咀嚼极度困难及患消化道疾病以及大手术前后患者；流质膳食可选择米糊、米汤、米油、面汤、藕粉、山药粉、芝麻糊、杏仁露等当主食，所有汤类需过筛去残渣，蛋羹、豆腐脑需制嫩滑。
